Niveau : moyen<br /> <br />Il vous faut :<br /> <br />1 tubulure de poireau, des tiges de persil, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, des feuilles de céleri et de la ficelle alimentaire.<br /> <br /> <br />Etapes clés :<br />- utiliser la feuille de poireau comme récipient<br />- disposer les feuilles de laurier, de céleri, les tiges de persil et le thym sur le poireau<br />- rouler la feuille de poireau pour bien envelopper les éléments aromatiques<br />- ficeler assez serré<br />- laisser un peu de longueur au fil pour pouvoir facilement le récupérer dans le plat<br />- parer : ôter les bouts pour égaliser les bords<br />- on peut varier le bouquet garni avec d’autres herbes aromatiques
